Burns Night: wat is het en hoe vier je het thuis? (complete gids)
Burns Night is een van de bekendste Schotse tradities en wordt elk jaar gevierd op 25 januari. Het is een avond vol verhalen, eten, muziek, humor en (voor wie wil) whisky. In Schotland is dit geen klein feestje, maar een nationale ode aan de beroemdste dichter van het land: Robert Burns.
In deze gids leggen we uit:
-
wat Burns Night precies is
-
waarom het zo belangrijk is in Schotland
-
hoe een traditionele Burns Supper verloopt
-
wat je eet (haggis, neeps & tatties)
-
en hoe jij thuis een Burns Night organiseert — zonder ingewikkeld gedoe
Wat is Burns Night? (korte uitleg)
Burns Night is een jaarlijkse Schotse viering op 25 januari ter ere van dichter Robert Burns (1759–1796). De avond wordt meestal gevierd met een traditioneel diner: een Burns Supper, inclusief speeches, poëzie en het ceremonieel aansnijden van de haggis.
Wie was Robert Burns?
Robert Burns is de bekendste dichter van Schotland. Zijn werk gaat over:
-
vriendschap
-
liefde
-
vrijheid
-
het gewone leven (met een flinke dosis humor)
Burns schreef in het Schots dialect (Scots) en zijn teksten zijn nog steeds razend populair. Het bekendste lied is Auld Lang Syne, dat wereldwijd wordt gezongen rond oud en nieuw.
In Schotland wordt Burns gezien als cultureel icoon — een soort nationale trots in dichtvorm.
Wat is een Burns Supper?
Een Burns Supper is het traditionele diner dat tijdens Burns Night wordt gehouden. Hierbij horen vaste elementen zoals:
-
de ceremonie rond de haggis
-
het voordragen van gedichten
-
toasts met speeches
-
en vaak Schotse muziek (doedelzak of folk)
Burns Night vs Burns Supper
-
Burns Night = de datum/gelegenheid (25 januari)
-
Burns Supper = het diner en ritueel dat daarbij hoort
Wanneer is Burns Night?
Burns Night is jaarlijks op:
📅 25 januari
Soms vieren mensen het ook in het weekend rondom die datum, vooral als het handig is met gasten.
Hoe verloopt een traditionele Burns Night? (stappenplan)
Dit is het klassieke programma van een Burns Supper:
1) Welkom & sfeer
Gasten worden ontvangen. Soms met Schotse muziek. Vaak met een drankje, soms een korte toost.
2) Selkirk Grace (tafelgebed)
Een korte Schotse dankspreuk, vaak deze:
“Some hae meat and canna eat,
and some wad eat that want it;
but we hae meat and we can eat,
sae let the Lord be thankit.”
(Geen zorgen: je hoeft dit niet perfect uit te spreken. De poging is al 80% van de charme.)
3) De haggis komt binnen
Traditioneel wordt de haggis ceremonieel binnengebracht (soms met doedelzak).
4) “Address to a Haggis”
Iemand draagt het gedicht Address to a Haggis voor van Robert Burns.
Daarna wordt de haggis aangesneden (bij voorkeur een tikje dramatisch).
5) Diner: haggis, neeps & tatties
Het hoofdgerecht is traditioneel:
-
haggis
-
neeps (koolraap / rutabaga)
-
tatties (aardappelen)
6) Speeches & toasts
Bekende onderdelen:
-
The Immortal Memory (speech over Burns)
-
Toast to the Lassies
-
Reply from the Lassies
Dit klinkt serieus, maar is meestal juist grappig en speels.
7) Muziek & afsluiting
Vaak eindigt de avond met muziek of het zingen van Burns’ teksten.
Wat is haggis?
Haggis is een traditioneel Schots gerecht, meestal gemaakt van:
-
schapenorgaanvlees
-
havermout
-
kruiden
Het wordt traditioneel gekookt in een schapenmaag (al is dat tegenwoordig vaak vervangen door een moderne casing).
👉 Belangrijk: Burns Night draait niet om “hoe vreemd het klinkt”. In Schotland is haggis vooral: trots, traditie en comfort food.
Wat zijn neeps & tatties?
-
Neeps = koolraap (rutabaga / turnip in Schotse context)
In Nederland vervangen mensen dit vaak door pastinaak of wortel. -
Tatties = aardappelen (vaak als puree)
Burns Night thuis vieren (zonder ingewikkeld gedoe)
Geen doedelzak, geen Schotse familieband, geen probleem.
Met deze checklist maak jij thuis een Burns Night met de juiste sfeer.
✅ Burns Night checklist
-
kaarsen aan (warm, rustig licht)
-
plaid op de bank of stoel
-
mooie tafelsetting
-
diner met Schots tintje
-
1 toast of gedicht (mag kort!)
-
muziek op (Scottish folk playlist werkt prima)
Burns Night tafel dekken: zo voelt het écht Schots
De beleving zit in details. Niet in perfectie.
Wat goed werkt:
-
leisteen of donkere serveerplanken
-
houten plankjes voor hapjes
-
stevige glazen (liefst met karakter)
-
eventueel een karaf
-
tartan detail (servet, loper, plaid)
Dit is precies het soort avond waar Mood Company van houdt:
samen eten + verhalen + kwaliteit + sfeer.
Wat drink je bij Burns Night?
Traditioneel wordt er vaak whisky gedronken, maar het is geen verplichting.
Mogelijke drankopties:
-
whisky (neat of met een druppel water)
-
Schotse thee
-
alcoholvrije “whisky moment” mocktail
-
bier of cider
Tip: de echte Schotse stijl is niet “sterk drinken”, maar goed proeven.
Veelgestelde vragen over Burns Night (FAQ)
Wat is Burns Night?
Burns Night is een jaarlijkse Schotse viering op 25 januari ter ere van dichter Robert Burns, vaak met een Burns Supper.
Wanneer is Burns Night?
Op 25 januari (elk jaar).
Wat eet je met Burns Night?
Traditioneel: haggis, neeps & tatties.
Is haggis verplicht?
Nee. Veel mensen vieren Burns Night met een alternatief gerecht, zolang je het ritueel en de sfeer behoudt.
Wat is een Burns Supper?
Het traditionele diner/ritueel tijdens Burns Night, met speeches, poëzie en haggis.
Moet ik gedichten voordragen?
Nee, maar één korte toast of grappig stukje maakt het wel leuk.
Waarom is Robert Burns belangrijk?
Hij is de nationale dichter van Schotland en schreef beroemde teksten zoals Auld Lang Syne.
Is Burns Night alleen in Schotland?
Nee, het wordt wereldwijd gevierd door Schotland-liefhebbers.
Hoe maak ik Burns Night gezellig thuis?
Denk: kaarsen, plaid, mooi servies, serveerplank, toast, muziek en een stevig diner.
Wat is de beste sfeer voor Burns Night?
Warm, donker, hout/wol/leisteen, en vooral: samen aan tafel.
Burns Night = een avond met karakter
Burns Night laat perfect zien waar Schotland goed in is:
tradities die je samen beleeft.
Geen strak protocol, maar warmte, humor en verhalen.
En precies daarom past Burns Night zo mooi bij Mood Company.
Wil jij Burns Night thuis vieren met een tafel die echt Schots aanvoelt?
Bekijk onze collectie met serveerplanken, leisteen, glazen en cadeaus met een verhaal.